Шаурма и пирожки: эксперты назвали самые рискованные блюда в общепите

2025-09-27T21:00:00Z — Как сохранить здоровье и компенсировать потери после отравления в ресторане

В прошлом году в Роспотребнадзор поступило 11 367 жалоб на точки общепита. И хотя это всего 4,2 процента от общего числа обращений, количество потенциальных жертв от работающих с нарушениями кафе в несколько раз выше. Эксперты изучили, чем можно отравиться в ресторане, а «Парламентская газета» выяснила, как наказывают отравителей и можно ли компенсировать моральный вред.

Есть несколько признаков, которые помогут определить, насколько рискованно для здоровья употреблять пищу, приготовленную в точке общественного питания. Так, Национальный союз защиты прав потребителей не рекомендует покупать готовые блюда или продукты, не требующие приготовления, в торговых точках с невысокой проходимостью покупателей. «Так как риск просрочки растет», — пояснили «Парламентской газете» в пресс-службе союза.

При посещении кафе или ресторана следует обратить внимание на уровень уборки и санитарии в заведении, напомнили в союзе.

«В кафе я бы обращала внимание на простые вещи: насколько чисто в зале, на кухню, конечно, нас не пустят, но иногда по общей обстановке можно понять, как там работают», — отметила нутрициолог Яна Флоринская.

Из-за недостаточной гигиены не стоит покупать в точках быстрого питания шаурму, готовые пирожки, особенно с мясной начинкой, напомнили эксперты союза.

«Блюда, приготовленные при высокой температуре, почти всегда безопаснее. Я лично избегаю салатов с майонезом, особенно если это летняя веранда в жару, и никогда не беру лед в напиток, если не уверена, что он из очищенной воды», — добавила Флоринская.

Эксперты настаивают: при первых симптомах отравления следует немедленно обратиться к врачу, так как промедление или самолечение могут быть опасны.

Если еда в ресторане или в доставке привела к отравлению, нужно на всех этапах лечения и выздоровления фиксировать и собирать доказательства. С их помощью можно найти и наказать виновных, получить компенсацию и остановить появление новых отравленных из-за нарушений.

«Следует зафиксировать факт отравления, желательно подтвердив документально, сохранить чек. Если нет чека, можно использовать выписку из банка или показания свидетелей. Сфотографировать испорченный продукт — упаковку, срок годности, остатки еды. Зафиксировать симптомы отравления — обратиться к врачу, сохранить медицинские документы», — расписал алгоритм действий при отравлении доцент Финансового университета при Правительстве Дмитрий Морковкин.

Также сразу следует обратиться в Роспотребнадзор — основный госорган, который контролирует качество продуктов и организации общественного питания. И параллельно написать претензию в магазин или ресторан. С них можно потребовать: возврат стоимости блюда, возмещение расходов на лечение и утраченного заработка, а также компенсацию морального вреда.

Роспотребнадзор указал, что если администрация ресторана проигнорировала претензию или ответила отказом, следующим шагом будет подача искового заявления в суд. «Если состояние очень тяжелое, то также рекомендуется обратиться с заявлением в полицию за сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности. С высокой вероятностью в возбуждении уголовного дела будет отказано, но у гражданина на руках будет постановление с установленными фактическими обстоятельствами, опросом владельца кафе и врачей, что существенно упростит доказывание в суде по гражданскому делу», — рекомендовал руководитель юридической компании Юрий Александров.

Закон «О защите прав потребителей» предусматривает, что истцы — покупатели услуг общественного питания по искам, связанным с нарушением их прав, освобождаются от уплаты госпошлины.

За отравление в кафе или ресторане по закону предусмотрены различные виды ответственности: уголовная, если потребитель оказался в состоянии, угрожающим его жизни, административная — за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в виде штрафа до 50 тысяч рублей, напомнил Александров.

Читайте также:

• В Роспотребнадзоре рассказали, как летом не отравиться едой

Читайте также: