Врач предупредила об опасности испорченного кваса

2025-08-05T18:57:06Z

Употребление испорченного кваса может привести к пищевому отравлению и ряду других осложнений, предупредила врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Надежда Литвинова-Гразион.

В беседе с Lenta.Ru во вторник, 5 августа, она рассказала, как распознать некачественный продукт и избежать последствий. По словам специалиста, определить испорченный квас можно по запаху, вкусу и внешнему виду. Если напиток пахнет нехарактерно, отличается излишней кислинкой, горечью или помутнел, употреблять его не следует. Также насторожить должен осадок, особенно если квас уже был открыт и хранился вне холодильника.

Литвинова-Гразион подчеркнула, что при нарушении условий хранения в квасе могут развиваться патогенные микроорганизмы — бактерии и грибки. Их попадание в организм способно вызывать тошноту, рвоту, диарею, боли в животе, жар и, как следствие, — нарушение электролитного баланса, головокружение, слабость и сбои в работе сердца.

Врач рекомендовала при малейших сомнениях в качестве напитка отказаться от его употребления.

Также 5 августа Pravda.ru писала, что употребление кваса может привести водителей к потере прав в связи с тем, что в нем содержится небольшая доза алкоголя. Кроме того, врач Екатерина Кашух в июне предупредила водителей, что после употребления домашнего кваса лучше не садиться за руль. Как пишет РИАМО, домашний квас может содержать спирт, превышающий допустимые нормы.

В июле россиян предупредили об опасности употребления кваса на разлив, так как это может вызвать отравление при несоблюдении условий хранения. И.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина указала, что в квас могут попасть опасные микроорганизмы, если емкости, краны, шланги или руки продавца грязные, пишет 360.ru. При этом квас на разлив из бочек под давлением безопаснее кваса из привозных бочек, отмечает RT.

Тогда же эксперт Марина Мойсеяк призвала при покупке кваса ознакомиться с этикеткой. Признаки качественного кваса — это его слабая или отсутствующая газация и естественная кислинка. Чрезмерная пенистость и приторная сладость могут быть следствием искусственного насыщения углекислотой.

В июне врач-терапевт Красногорской больницы Анастасия Лозикова предостерегла, что квас может вызвать проблемы с пищеварением. Как пишет kp.ru, всё дело в частичном присутствии алкоголя и сахара, которые могут спровоцировать изжогу и обострения хронических болезней ЖКТ.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ

Читайте также: