В Рыбном союзе посоветовали не запекать скумбрию и сельдь в фольге

2025-08-06T07:11:00Z — В Рыбном Союзе предостерегли от запекания скумбрии в фольге

Жирную рыбу с резким запахом, в том числе скумбрию, сельдь и сардину, не следует запекать в фольге, пишет LIFE.ru со ссылкой на Рыбный Союз. Такой способ приготовления может лишь испортить вкус. В фольге жир может горчить или застаиваться, пояснили специалисты.

Такой способ приготовления также не подходит и для рыбы с толстой шкурой и плотной текстурой, например, палтуса или сома, подчеркнули эксперты. Если готовить ее в фольге целиком, то она плохо пропечется в середине, а шкура потеряет свой хруст и вкус.

Россиян также предостерегли от подобного запекания морепродуктов: креветок, кальмаров, осьминогов и гребешков. Они в таком случае получаются вареными или даже резиновыми.

Диетолог Нурия Дианова ранее заявила, что употребление морепродуктов и орехов помогает снизить смертность среди пожилых людей. По ее словам, это доказали исследования испанских ученых, которые изучали связь приверженности средиземноморской диете с продолжительностью жизни.

Читайте также: