Инфекционист Лебедев рекомендовал хранить готовую еду в жару не больше трех часов

2025-07-28T08:56:00Z — В жару готовые блюда становятся опасны уже спустя пару часов, рассказал ведущий эксперт, руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.

«В жару практически все готовые блюда и кулинарные изделия становятся опасны уже через 2—3 часа. Это относится и к продуктам с длительным сроком хранения. Летнее тепло и влажность — самые благоприятные условия для быстрого размножения опасных микроорганизмов», — отметил специалист в беседе с сайтом kp.ru.

По словам эксперта, летом особенно высок риск столкнуться с пищевыми инфекциями, так как патогенные микробы быстро размножаются в продуктах, удваиваясь каждые полчаса.

Ранее доцент кафедры пищевой безопасности Наталья Фоменко назвала оптимальный срок употребления готовых блюд из доставки.

Источники:

Телеканал «360» — Инфекционист Лебедев рекомендовал хранить готовую еду в жару не больше трех часов
- Russia Today — Врач Лебедев напомнил, как долго хранится готовая еда в жару

Читайте также:

2025-07-28T13:11:07Z

Инфекционист Лебедев: в жаркую погоду готовая еда становится опасной за 2 часа

Инфекционист Михаил Лебедев рассказал, что в летний период важно не только пить больше воды, но и внимательнее относиться к тому, что мы едим, особенно в жаркую и влажную погоду, когда вредные бактерии размножаются в продуктах с очень высокой скоростью. Об этом сообщает сайт KP.RU.

2025-07-16T08:18:00Z

Доцент РБУ Фоменко посоветовала хранить готовую еду из доставки не дольше двух-трех дней

Готовые блюда из доставки лучше съесть в первые два-три дня, а салаты — в первые сутки, сообщила доцент кафедры пищевой безопасности Наталья Фоменко.

2025-07-08T10:40:31Z

Роскачество: в жару создаются подходящие условия для размножения бактерий в еде

В жаркую погоду создаются благоприятные условия для активного размножения бактерий в еде, чтобы избежать пищевого отравления, важно соблюдать условия хранения пищи, рассказали RT в пресс-службе Роскачества.

2025-07-21T12:14:00Z

Врач Сухорукова посоветовала отказаться от шаурмы и майонезных салатов в жару

2025-07-03T15:46:57Z

Врач Долгушкина: нельзя долго хранить скоропортящиеся продукты в жару

Врач-методист Центра общественного здоровья и медпрофилактики Краснодарского края Марина Долгушкина рассказала, что жаркая погода создаёт благоприятные условия для размножения бактерий в скоропортящихся продуктах.