Пензенцы узнали, почему твердая пища — залог здоровья

2025-06-28T16:45:17Z — Последние исследования в области диетологии подтверждают важность текстуры пищи для метаболических процессов

Последние исследования в области диетологии подтверждают важность текстуры пищи для метаболических процессов. Как отмечают специалисты, переход на продукты, требующие тщательного пережевывания, может стать эффективной стратегией для улучшения здоровья.

Научные данные, опубликованные в авторитетном журнале Nature, демонстрируют уникальный механизм воздействия твердой пищи на организм. В процессе жевания активируются специфические клетки кишечника, которые регулируют выработку гормонов насыщения. Этот естественный физиологический процесс не происходит при употреблении мягких переработанных продуктов, что объясняет их меньшую питательную ценность.

Эндокринолог особо подчеркивает комплексную пользу хрустящих фруктов и овощей. Яблоки, например, выполняют сразу несколько функций: насыщают организм витаминами, естественным образом очищают полость рта и стимулируют выработку слюны, которая защищает зубную эмаль. Аналогичным эффектом обладают свежие сезонные овощи, орехи и злаки.

Для любителей сладкого специалист предлагает альтернативные варианты: запеченные овощи, творожные десерты и свежие фрукты. Эти продукты содержат необходимую клетчатку и не вызывают резких колебаний уровня глюкозы в крови.

Ключевой рекомендацией является постепенный переход на новый тип питания. По словам эндокринолога, медленное изменение пищевых привычек позволяет организму адаптироваться и приводит к более устойчивым результатам. Такой подход не только улучшает метаболизм, но и способствует долгосрочному поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

Читайте также: