Меньше мяса, больше злаков и яиц. Диета, которая защищает сосуды и сердце

2025-09-26T02:30:00Z — Диетолог рассказала aif.ru о самой сбалансированной и щадящей диете, в основе которой много растительных продуктов.

Мы вечно находимся в поисках хорошей диеты, чаще всего, чтобы постройнеть. Соблюдаем, страдаем от голода, потом бросаем и по новой набираем вес. И так ходим по кругу. Фигура не улучшается, а здоровье ухудшается, так как лишний вес и неправильное питание — то недостаточное по калорийности, то слишком калорийное — может спровоцировать серьезные хронические заболевания. Поэтому надо искать не диету, на которой можно быстро похудеть, а диету, которая сбалансирована, даст все необходимые питательные вещества, поможет улучшить здоровье, даст энергию. А стройность ко всему этому приложится, если не будете переедать.

О сбалансированной диете, которая даст организму все нужные вещества, рассказала aif.ru Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание»:

«Одной из лучших диет я бы назвала диету флекситарианскую, она даже вошла в рейтинг лучших диет 2025 года. Это полувегетарианская диета с сохранением ограниченного потребления продуктов животного происхождения. Мясо в этой системе употребляется, но количество его рекомендуется ограничить.

У флекситарианской диеты есть немало плюсов:

Флекситарианская диета предполагает частичное ограничение мяса, птицы, молочных продуктов. Предполагается, что их можно есть не каждый день, по желанию, делая больший упор на продукты, содержащие растительный белок.

Но в любом случае перед изменениями в питании я бы порекомендовала предварительно обратиться к диетологу и пройти обследование для определения уровня здоровья и уже существующих дефицитных состояний. Такой подход необходим, даже если человек чувствует себя хорошо, потому что именно современный тип питания — западный — имеет накопительный негативный эффект в долгосрочной перспективе для здоровья и обязательно приводит к скрытому голоду и дефицитам.

Диета предусматривает гибкий подход к питанию, предлагает несколько основных групп продуктов, на которые нужно делать основной упор.

Продукты животного происхождения в рационе предполагается сократить, но не отказываться от них.

Немясные белки: бобовые, орехи, семена и растительные альтернативы мяса. Кроме растительного белка, эта группа содержит углеводы, витамины, микроэлементы и клетчатку. Сейчас мы можем найти на прилавках большое количество готовых решений: тофу, хумус, пельмени, бургеры, котлеты, наггетсы с растительным аналогами. Орехи и семена можно включать не только как источник растительных ненасыщенных жиров в виде масел, но и в нативном виде и в виде паст и урбечей — давая волю кулинарной фантазии.

Фрукты и овощи. Всемирная организация Здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не менее 500 граммов ежедневно. На самом деле, группа включает в себя еще зелень, листовые салаты, ягоды и сухофрукты, и именно в ней самое большое разнообразие, которое дает нам витамины, микроэлементы и клетчатку. Если в каждый прием пищи включить гарнир из этой группы и вместо вредных сладостей сделать полезный перекус из орехов, например, и фрукта, ягод или сухофруктов, то мы сможем спокойно выполнить рекомендации ВОЗ.

Цельнозерновые продукты. Это самая большая группа растительных продуктов, являющихся, прежде всего, источником сложных углеводов. Помимо этого, они содержат растительные белки, жиры, клетчатку, витамины и микроэлементы. Цельнозерновые продукты необходимы в каждом приеме пищи, так как дают не только энергию, но и долгое чувство сытости, которое может быть профилактикой развития сахарного диабета 2-го типа и ожирения.

Яйца. Ученые Института Линда Лома выяснили, что оволакто-вариант вегетарианства признан более здоровым, по сравнению с питанием мясоедов. Кроме того, яичный белок имеет более высокий индекс усвоения, по сравнению с говяжьим белком.

Растительное молоко. Рынок такой продукции многократно вырос за последнее пятилетие по двум основным причинам: продукты для поста и продукты без молока и без лактозы. Стоит отметить, что в рационе долгожителей практически нет молока.

(Прим. ред. Советуем быть внимательнее с растительным молоком из магазина, очень часто в такой продукции много добавленного сахара, так что лучше готовить растительное молоко дома).

Гибкость этой стратегии питания делает ее комфортной для внедрения в свою жизнь и возможной для того, чтобы придерживаться флекситарианской диеты на постоянной основе, длительное время».

Читайте также: