Ученые обнаружили негативный эффект вредной пищи на работу мозга

2025-09-13T02:30:00Z

Употребление пищи с высоким содержанием жиров способно почти мгновенно нарушить работу нейронных цепей памяти в мозге. Этот эффект проявляется даже после нескольких дней диеты и может повысить риск когнитивной дисфункции. Об этом сообщили в исследовании, опубликованном в журнале Medical Xpress.

Отмечается, что особую уязвимость проявляют интернейроны CCK — клетки, отвечающие за когнитивные функции, которые становятся гиперактивными уже через несколько дней диеты с высоким содержанием насыщенных жиров. При этом ключевую роль играет белок PKM2, контролирующий использование энергии клетками мозга. Нарушение работы этих нейронов происходит задолго до набора веса или развития диабета и может повышать риск когнитивной дисфункции и нейродегенеративных заболеваний, включая деменцию и болезнь Альцгеймера.

«Мы знали, что диета и обмен веществ могут влиять на здоровье мозга, но мы не ожидали обнаружить такую ​​специфическую и уязвимую группу клеток мозга — интернейроны CCK в гиппокампе, — которые были бы напрямую нарушены кратковременным воздействием диеты с высоким содержанием жиров», — рассказал член Нейробиологического центра Университета Северной Каролины Хуан Сонг.

Исследование показало, что восстановление уровня глюкозы в мозге успокаивает гиперактивные нейроны и нормализует работу памяти. Это подчеркивает важность раннего вмешательства: изменение рациона питания или фармакологические методы могут эффективно защищать когнитивные функции.

«Эта работа показывает, как то, что мы едим, может быстро повлиять на здоровье мозга и как раннее вмешательство, будь то голодание или прием лекарств, может защитить память и снизить риск долгосрочных когнитивных проблем, связанных с ожирением и нарушениями обмена веществ», — добавил Сонг.

Специалисты рекомендуют снижать потребление высокожировой пищи, контролировать баланс жиров и углеводов, использовать диетические стратегии, такие как периодическое голодание после высокожировой пищи, и внимательно следить за состоянием памяти. Своевременные меры позволяют сохранить здоровье мозга и снизить долгосрочные риски, связанные с ожирением и нарушениями обмена веществ.

Руководитель отдела подготовки педагогов и старший тренер международной сети студий балета и растяжки LEVITA Акулина Бахтурина 26 августа рассказала «Известиям», что для похудения важно не только «жечь жир», но и перестать перегружаться. Можно есть в целом здоровую еду, но не учитывать скрытые калории в перекусах, напитках и орешках. Или переедать после тренировок, потребляя углеводы, недобирая белка и клетчатки. Еще хуже — слишком ограничивать себя, провоцируя регулярные срывы.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ

Читайте также: