Сомелье Сабо: вулканическое вино — для настоящих знатоков

2025-08-13T15:51:00Z — Канадский сомелье Джон Сабо заявил, что вина, виноград для которых вырастили на вулканических почвах — это напитки для настоящих знатоков. Новичков может отпугнуть кисловатый вкус и тонкая солоноватость, сообщает Сноб.

Канадский сомелье Джон Сабо заявил, что вина, виноград для которых вырастили на вулканических почвах — это напитки для настоящих знатоков. Новичков может отпугнуть кисловатый вкус и тонкая солоноватость, сообщает Сноб. «Сероводородный тон появляется не столько из-за вулкана, сколько из-за метода производства», — в свою очередь объяснил основатель российской винной школы «Вакхадемия» Василий Расков. По его словам, вулканическое происхождение вина — это важная часть маркетинга, но особенно важна модель создания напитка — например, редуктивный способ создает в аромате тона сероводорода, которые могут напоминать запах вулкана. Однако эта связь скорее иллюзорна. Доля вулканических почв на Земле составляет не более 1%, а трудозатраты для производства такого вина в несколько раз выше, чем на обычной земле, но покупатели с удовольствием пробуют и приобретают необычный напиток.

Источник:

РИАМО — Сомелье Сабо: вулканическое вино — для настоящих знатоков

Читайте также:

2025-08-13T18:43:19Z

Новый тренд на органические вина поддержали в Крыму

Виноделие в Крыму активно развивается, больше половины проданного в прошлом сезоне вина было выращено именно здесь.

2025-08-13T13:24:42Z

Какие итальянские вина приносят больше всего прибыли

Производитель самого знаменитого итальянского вина Sassicaia, хозяйство Tenuta San Guido, расположенное на тосканском побережье, оказалось самой рентабельной итальянской винодельней, следует из вышедшего в конце июля рейтинга, составленного журналисткой Il Corriere della Sera Анна ди Мартино. Выбранные для анализа 115 крупнейших национальных винных производителей — 75 частных компаний и 40 кооперативов — суммарно представляют 63% объема итальянского производства, 60% — внутреннего рынка, 65% — экспорта и имеют совокупную выручку €9,1 млрд

2025-08-13T15:27:13Z

Раскрыты последствия употребления покрывшегося плесенью сыра

2025-08-11T08:13:38Z

ANSES: напитки в стекле опаснее, чем в пластиковых бутылках

По результатам исследования, проведенного Агентством по пищевой безопасности Франции (ANSES), выяснилось, что концентрация микропластика в стеклянной бутылке в 5-50 раз выше по сравнению с пластиковой

2025-08-12T15:19:00Z

Диетолог Соломатина: соленые огурцы полезнее маринованных

Врач-диетолог Елена Соломатина заявила, что соленые огурцы содержат лактобактерии и молочную кислоту, проходят процессы ферментации и очень полезны для кишечника, сообщает «Вечерний Санкт-Петербург».