Учёные: овощи могут заменить некоторые лекарства, если знать свою генетику

2025-07-18T09:39:05Z — Существуют минимальные нормы потребления овощей, необходимые для нормального функционирования организма, заявил академик Алексей Солдатенко.

В аграрных технологиях ключевое значение имеет состояние почвы, причём не только с точки зрения содержания минералов, но и её микробиологического состава. Об этом в беседе с KP.RU рассказал научный руководитель Национального центра физики и математики, академик РАН Александр Сергеев.

По его словам, микробиота — совокупность бактерий, грибов и других микроорганизмов — имеет собственный геном, и взаимодействие создаваемых сортов растений с этим геномом оказывает влияние на конечную пищевую ценность продукции. Он провёл параллель с организмом человека, отметив, что микрофлора желудочно-кишечного тракта также играет важную роль, а её взаимодействие с продуктами питания определяет их пользу.

В свою очередь, директор Федерального научного центра овощеводства, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН Алексей Солдатенко рассказал, что в его центре развивается направление, в рамках которого овощи рассматриваются не только как еда, но и как потенциальная альтернатива лекарствам. Ученые создают новые сорта и гибриды овощных культур с повышенным содержанием витаминов, антиоксидантов и других биологически активных веществ. Эти соединения, по его словам, люди часто получают в недостаточном количестве из обычной пищи, пытаясь восполнить дефицит с помощью биодобавок и медикаментов. В будущем, как предполагается, овощи и фрукты смогут частично заменить фармацевтические препараты.

На вопрос о том, можно ли за счёт регулярного употребления овощей отказаться от химических лекарств, Солдатенко ответил утвердительно, но уточнил, что для этого необходимо хорошо понимать особенности своего организма — в частности, состояние желудочно-кишечного тракта и микробиоты. Он отметил, что индивидуальный подбор продуктов на основе генетических особенностей — важная задача, способная обеспечить активное долголетие.

При этом учёный указал, что уже сегодня существуют минимальные нормы потребления овощей, необходимые для нормального функционирования организма. Однако, по его словам, россияне в среднем едят значительно меньше этих норм, отдавая предпочтение мясу и молочным продуктам. Он подчеркнул, что это проблема, которую предстоит решить, обеспечив население страны качественными овощами в достаточном объёме.

Ранее доктор биологических наук, профессор Анча Баранова сообщила, что ускоренный метаболизм может привести к раннему старению.

Читайте также: