Одна «химия», кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой

2025-06-25T15:30:00Z — Роскачество провело исследование кефира, чтобы выяснить, насколько точна информация на упаковке и какие марки действительно соответствуют стандартам качества

Все ли мы знаем о кефире?

Кефир — напиток, знакомый всем с детства. Однако Роскачество провело исследование, чтобы понять, насколько точна информация на упаковке и какие бренды действительно соответствуют заявленным стандартам качества.

Цель исследования

Основной целью экспертов было проверить кефир на несколько ключевых параметров: состав, качество закваски, наличие вредных микроорганизмов, а также проверка на добавление растительных жиров, не указанных на этикетке. Также внимание было уделено изменениям свойств продукта в конце срока годности.

Лучшие марки кефира

Качество выше среднего продемонстрировали следующие бренды:

• «ВкусВилл»
• «Городецкий»
• «Станция молочная»
• «Особая коллекция»
• Globus Vita

Эти марки не содержат растительных жиров, опасных микроорганизмов, а также количество дрожжей соответствовало нормам, а в некоторых случаях даже превышало стандарт.

Стоимость 100 мл кефира этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей.

Антирейтинг: что не так с некоторыми марками?

Некоторые бренды не соответствуют заявленному качеству:

• «Княгинино» — содержат растительные жиры, которые не указаны в составе. Это говорит о добавлении растительных масел.
• «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — были найдены кишечная палочка, что указывает на нарушение санитарных норм на производстве.

Проблемы с закваской также были у 11 марок, где содержание дрожжей было ниже нормы уже в начале срока годности, что ухудшало консистенцию и вкус. В этот список вошли:

• «Вкуснотеево»
• «Вологодское лето»
• «Искренне ваш»
• «Княгинино»
• «Кубанский молочник»
• «Му-у»
• «М-Свежесть»
• «Тульский»
• «Эковакино»
• «ЭкоНива»
• Ozon fresh

Реакция производителей

Многие производители уже отреагировали на результаты исследования и начали пересматривать рецепты и проводить дополнительные проверки, чтобы улучшить качество своей продукции.

Исследование показало, что даже такой привычный продукт, как кефир, может существенно различаться по качеству. Важно обращать внимание не только на информацию на упаковке, но и на результаты независимых проверок. Это особенно актуально для семей с детьми, пожилых людей и тех, кто заботится о своем здоровье.

Читайте также: