Вина из рыжиков в Прикамье не будет. Что случилось?

2025-06-24T08:22:17Z — Фермерское хозяйство, где выращивали рыжики, тоже пришлось закрыть.

Фермерское хозяйство, где выращивали рыжики, тоже пришлось закрыть. В Пермском крае закрылся проект по производству вина из рыжиков. Об этом сообщает ИА «Текст» со ссылкой на автора идеи Екатерину Балдину. По словам предпринимательницы, не удалось получить разрешение на выпуск такого вина и лицензию. Также пришлось свернуть планы по запуску производства плодово-ягодных, фруктовых и медовых вин. В позапрошлом году «Виноград» запустила крестьянско-фермерское хозяйство, чтобы там выращивать рыжики. Из них производилось вино. Если для изготовления обычного виноградного вина требуются года, то грибной напиток готов уже через несколько месяцев после сбора. Сахара для него не требуется. На выходе получается напиток золотистого цвета крепостью 11,7 градусов. Теперь хозяйство пришлось закрыть. «В течение двух лет я презентовала этот проект в разных структурах и системах власти, на форумах, местным властям, организациям, которые мне могли бы помочь. Я поняла, что все двери закрыты. Проект был очень интересен гостям, приезжающим в Пермь. Вино из рыжиков могло стать гастробрендом, нашей изюминкой, подтолкнуть развитие туризма в Пермском крае», — говорит Екатерина Балдина.

Читайте также: