Плюсов много, минусы есть. Может ли заменить тушенка обычное мясо

2025-09-26T02:10:00Z — Разбираемся, что содержится в банке и насколько это полезно

Говядина или свинина тушеная — каждый дачный сезон мы закупаем эти банки в обязательном порядке, действительно незаменимая вещь, чтобы получить быстрый обед. В путешествии, походе, да и просто, чтобы приготовить быстрый ужин после работы, — банка тушенки пригодится всегда. Но вот есть ли в ней хоть какая-то польза? Можно ли заменять банкой тушенки свежее мясо, рассказала aif.ru нутрициолог Наталья Фарисеева.

Более двух столетий тому назад люди озаботились вопросом долговременного сохранения мяса, так, чтобы не потерять его первоначальные свойства. Процедура длительной стерилизации продуктов в закрытой стеклянной емкости при высокой температуре более 100 градусов позволяет получить запас мясных продуктов, которые могут сохраняться длительное время, не теряя своих качеств и питательных свойств.

Но насколько полезно такое заготовленное мясо, или употребление тушенки может нанести вред здоровью?

Производство тушенки регулирует ГОСТ 32125-2013. Консервы мясные. Мясо тушеное.

Для тушенки используется в основном мясо свинины, говядины и птицы. Далее мясо измельчают, добавляют приправы, соль, помещают его в банки жестяные или стеклянные, герметично закрывают и отправляют в автоклав, где при высокой температуре происходит глубокая стерилизация продукта, при которой погибает вся патогенная микрофлора.

Конечно, тушеное мясо имеет свои положительные качества, есть в нем полезные свойства.

Не обходится и без минусов тушеного мяса:

Высокая калорийность тушенки не позволяет ее употреблять много, достаточно не более 200 г в сутки, и желательно не каждый день — все-таки это консервированный продукт. Выбирайте тушенку нежирных сортов мяса и без лишних добавок. И тогда тушенка будет неплохим источником белка и микроэлементов и не нанесет вреда здоровью.

Читайте также: