Нутрициолог Чаевская: зажаренный до коричневого цвета картофель фри опасен

2025-09-25T01:30:31Z — Нутрициолог Чаевская: зажаренный до коричневого цвета картофель фри опасен

Пережаренный картофель фри может спровоцировать развитие онкологии, заявила NEWS.ru нутрициолог Наталья Чаевская. Кроме того, специалист предупредила, что некоторые рестораны могут использовать консерванты для увеличения сроков хранения и улучшения внешнего вида продукта.

Картофель фри является одним из самых известных представителей фастфуда во всем мире. Технология приготовления проста: очистка и нарезка картофеля, замачивание для удаления крахмала, а также обжаривание на масле. Важно не зажаривать картофель до коричневого цвета, чтобы не образовывалось опасное вещество акриламид, которое может провоцировать развитие онкологических заболеваний, — пояснила Чаевская.

По словам врача, при приготовлении картофеля фри дома важно не покупать полуфабрикаты с консервантами и следить за качеством масла, которое используется для приготовления. Кроме того, она отметила, что не стоит употреблять этот продукт часто и в больших количествах.

Опасность картошки фри зависит от качества и частоты употребления. Доверяйте только проверенным ресторанам и не забывайте о важности сбалансированного питания, — добавила Чаевская.

Ранее нутрициолог Жанна Тиханычева заявила, что свежее манго богато витаминами А, C, Е, бета-каротином, калием, железом, магнием, цинком, витаминами группы B, а также полезными полифенолами и ксантонами. Она отметила, что этот фрукт обладает выраженным антиоксидантным эффектом.

Читайте также: