Врач рассказал о влиянии пищи на уровень холестерина в организме

2025-09-12T02:00:00Z

Британская благотворительная организация Heart UK узнала, что почти половина всех взрослых в Англии имеют уровень холестерина выше среднего, в то время как центры по контролю и профилактике заболеваний США сообщают, что 1 из 10 американцев (34 млн человек), имеют уровень холестерина, превышающий высокую отметку 240 мг/дл. Об этом сообщил журнал BBC Science Focus.

Такие люди находятся в группе высокого риска сердечного приступа и могут даже не подозревать об этом. Высокий холестерин не сопровождается явными симптомами, и если человек недавно не сдавал анализы крови или не сталкивался с медицинскими проблемами, то показатель в крови, скорее всего, остается для него загадкой.

В случае беспокойства необходимо обращаться к врачу, который при наличии соответствующих оснований может порекомендовать медикаменты для снижения холестерина. Например, статин, который в Великобритании принимают 8 млн человек, а в США — 40 млн.

При этом, если уровень холестерина не слишком высок или конкретных медицинских показаний для их принятия не наблюдается, существует множество способов естественного снижения холестерина. В первую очередь физическая активность. Согласно исследованию 2013 года, аэробные упражнения, в том числе бег или велоспорт, могут снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего» примерно на 5%.

Полезным также называют избавление от такой вредной привычки, как курение, поскольку табачный дым повышает уровень «плохого» холестерина и увеличивает риски для здоровья. Исследование 2019 года показало, что аналогичный эффект может иметь и вейпинг.

Доктор, кардиолог из Университетского колледжа Лондона, врач Национальной службы здравоохранения Великобритании Рияз Патель, в свою очередь, назвал изменение питания наиболее эффективным способом улучшить уровень холестерина.

По данным журнала, холестерин сам по себе не вреден. Напротив, он является важным компонентом клеточных мембран и помогает производить такие гормоны, как тестостерон и эстроген, а также необходим для выживания. В том числе холестерин играет важную роль в синтезе витамина D и желчных кислот, расщепляющих пищу.

Проблема возникает, когда в организме человека слишком много определенного типа холестерина, называемого «холестерином низкой плотности» (LDL).

«Важно понять, какой именно уровень холестерина у вас повышен. Жироподобный холестерин не может свободно плавать в крови. Он должен быть упакован в частицы, называемые холестериновыми липопротеинами», — отметил Патель.

Эти липопротеины перевозят холестерин по организму, при этом LDL доставляет его из печени в кровоток. При этом холестерин высокой плотности (HDL) возвращает его из кровотока в печень. Однако LDL, двигаясь по кровотоку, часто сталкивается с внутренней оболочкой артерий, эндотелием.

Отмечается, что это не представляет проблемы для здоровых артерий, однако в случае повреждения от высокого артериального давления, курения, загрязнения, старения, воспаления или иных факторов LDL может застрять внутри. В результате на нем начинает образовываться бляшка.

«Сердечные приступы случаются, когда кусочек бляшки отрывается, образуя тромб и закупоривая артерию. Поэтому наличие бляшки — это проблема», — объяснил Патель.

Врач назвал овсянку отличным способом снизить уровень холестерина, поскольку она содержит растворимую клетчатку, снижающую его уровень. Растворимая клетчатка также встречается в цельнозерновых продуктах, чечевице, бобах, овощах, фруктах, орехах и семенах и может связываться с диетическим холестерином в тонком кишечнике. Это предотвращает предотвращает его попадание в кровоток.

Специалист также отметил стерины и станолы — растительные соединения. Они встречаются в обогащенных йогуртах и спредах или добавках, которые тело принимает за холестерин. При потреблении пищи содержащие холестерин, рецепторы в кишечнике распознают его и поглощают в кровоток. Стерины и станолы могут обмануть эти рецепторы.

«Они, вероятно, лучший способ снизить холестерин без препаратов, обычно на 10%. Они весьма эффективны», — подчеркнул Патель.

При этом он отметил, что много диетического холестерина содержат яйца. Также эксперт подчеркнул, что употребление большего количества насыщенных жиров связано с повышением уровня холестерина LDL в крови. Врач добавил, что на уровень холестерина может повлиять и сахар. Эксперт призвал есть всё в меру, назвав это оптимальной стратегией.

«Когда я консультирую своих пациентов, я рекомендую есть разнообразную, сбалансированную пищу, не перегруженную углеводами и насыщенными жирами, и минимизировать потребление ультраобработанных продуктов», — заключил Патель.

Врач-кардиолог медицинской компании «СберЗдоровье» Екатерина Паукова в беседе с «Известиями» 9 сентября указала на тесную связь риска развития сердечно-сосудистых катастроф с наличием холестериновых бляшек. Среди пусковых механизмов развития атеросклеротических бляшек она отметила повреждение внутреннего слоя сосудов и избыток «плохого» холестерина в крови.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ

Читайте также: