Ученые назвали неожиданное полезное свойство грибов

2025-08-03T01:30:00Z — Согласно последним исследованиям, грибы содержат уникальную аминокислоту эрготионеин, которая может замедлять процессы старения.

Ученые назвали неожиданное полезное свойство грибов

Согласно последним исследованиям, грибы содержат уникальную аминокислоту эрготионеин, которая может замедлять процессы старения.

Об этом сообщил Михаил Болков, научный сотрудник Института изучения старения при Российском геронтологическом научно-клиническом центре Пироговского Университета.

"В России грибы традиционно входят в рацион питания. Новые исследования подтверждают, что наши распространенные виды грибов - лисички, белые, подберезовики и опята - являются ценными источниками этого полезного вещества", - отмечает эксперт в интервью "Газете.Ru".

Эрготионеин представляет особый интерес для геронтологии, так как это природное соединение не вырабатывается в организме человека самостоятельно. Ученые выделяют его мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые могут способствовать продлению молодости.

Однако специалист предупреждает об осторожности при сборе грибов. Вблизи промышленных зон грибы активно накапливают тяжелые металлы и другие загрязнения, поэтому важно тщательно выбирать места для их сбора.

Болков подчеркивает, что эрготионеин и обладает потенциальными геропротекторными свойствами, но наиболее эффективными способами замедления старения остаются:

• Регулярная физическая активность;
• Сбалансированное питание без переедания;
• Употребление большого количества ягод и зеленых овощей.

Читайте также:

• Не сахар и не копчености: эти 2 продукта никогда нельзя добавлять в свой рацион
• Не леденцы и не торты: эти сладости самые опасные, а мы даем их детям на завтрак
• Ученые назвали самое полезное печенье: вот почему его лучше готовить дома - запомните раз и навсегда
• Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим, еще и детям даем - в ней живут паразиты
• Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить суп

Читайте также: