Каждое лето всей семьей наслаждаемся этим салатом: весь его секрет в заправке

2025-07-30T08:42:00Z — Вариация грузинского овощного салата: рецепт и технология приготовления Автор дзен-канала Просто с Марией представила вариант овощного салата, вдохновленного грузинской кухней.

Каждое лето всей семьей наслаждаемся этим салатом: весь его секрет в заправке

Авторский грузинский овощной салат с индивидуальным подходом

Дзен-канал "Просто с Марией" представил свою версию овощного салата, вдохновленного грузинской кухней. Эта интерпретация не является аутентичным рецептом, но предлагает интересное сочетание вкусов. Зачастую, грузинские салаты, такие как "Тбилиси" или "Грузинский салат с орехами", включают в себя не только свежие овощи, но и специи, травы, а иногда и орехи, что придает им узнаваемый национальный колорит. Вариации этого блюда позволяют адаптировать его под индивидуальные предпочтения.

Салат отличается скромным внешним видом. По заверению автора, вкус полностью компенсирует эту простоту. Процесс приготовления начинается с огурцов. Три огурца среднего размера очищают от кожуры и произвольно нарезают. Важно, чтобы кусочки не были слишком мелкими. Затем два крупных помидора шинкуют произвольной формы.

К нарезанным овощам добавляют:

• Красный лук: очистить и мелко нашинковать половину луковицы.
• Перец чили: половину небольшого перца очистить от семян и мелко нарезать.
• Чеснок: один зубчик нарезать или пропустить через пресс.
• Листья красного базилика и кинзы: небольшой пучок каждой травы мелко измельчить.
• Грецкие орехи: 20-30 граммов очищенных орехов измельчить удобным способом.
• Соль, свежемолотый черный перец, хмели-сунели и молотый кориандр: по одной чайной ложке каждой специи.
• Неострый красный перец: половина чайной ложки.

Ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой, чтобы сок от помидоров и специи равномерно распределились. Затем в салат добавляют одну-две столовые ложки винного уксуса и три столовые ложки оливкового масла. Автор отмечает, что использование подсолнечного масла может ухудшить вкус блюда. Эксперты по грузинской кухне часто подчеркивают важность правильного выбора масла и уксуса, поскольку они играют ключевую роль в формировании вкусового профиля салата. Интересный исторический факт: винный уксус, или "гавадзати", был неотъемлемой частью грузинской кухни на протяжении многих веков, не только как приправа, но и как консервант.

Ранее мы писали, что 10 июля 2025 года сайт pg21.ru опубликовал статью о приготовлении салата из отварной говядины, маринованного лука и свежих овощей, таких как свекла, зеленый горошек и огурец. В ней подчеркивалась важность маринования лука для придания ему нежной хрустящей текстуры, а также питательная ценность отварной говядины. 15 июля 2025 года шеф-повар Андрей Петров отметил, что использование свежих, локальных огурцов значительно улучшает вкус салата.

• Невидимый яд в вашей спальне: ученые выяснили, почему вы болеете
• Известный советский и российский актер Станислав Садальский вернется в Чувашию
• Скупаю килограммы этой копеечной рыбы, делаю вкуснейший обед на всю семью
• Вы привыкли так пить: какие продукты нельзя совмещать с кофе - выделяют яд
• Обожаю брать в Fix Price: список лучших съедобных продуктов - составила рейтинг цена-качество

Читайте также: