Животноводы в ЦФО планируют наращивать производство молочной продукции

2025-07-01T06:09:37Z — Несколько крупных инвестпроектов в сфере животноводства и переработки анонсировано в регионах ЦФО. Строить фермы и наращивать выпуск молочной продукции намерены в областях, расположенных ближе к Москве. В то же время в Черноземье, где развивать подотрасль начали ранее, добиваться положительной динамики становится все сложнее, план-минимум - не сдать позиции.

Комплекс на 1460 голов КРС (в том числе 1200 дойных коров), рассчитанный на производство 12,6 тысячи тонн молока в год, строят в Родниковском районе Ивановской области. Проект компании "АгроВит" - лидер по объему инвестиций в АПК региона в этом году. Всего планируется вложить более двух миллиардов рублей, в том числе свыше 1,8 миллиарда - из заемных средств: Минсельхоз РФ одобрил фирме два льготных инвестиционных кредита. Первая партия животных должна поступить сюда в сентябре. Хозяйство создал фермер Сергей Нагаев в 2019 году, за последние два года он провел реконструкцию молочной фермы на 175 коров и построил еще одну на 400, с мощностью 2,8 тысячи тонн молока в год. Сегодня у компании более 650 голов КРС (это на две трети больше, чем в 2024-м), а объем производства молока с начала года вырос почти на 70 процентов и превысил 980 тонн. Помимо родниковской, в 2024-2025 годах в регионе должно появиться еще семь молочных ферм, из них четыре уже сдано. В 2026-м планируется начать строительство комплекса на 1800 голов в Шуйском районе.

По данным Росстата, на конец декабря в ивановских хозяйствах всех категорий содержались 25,1 тысячи коров (-1,7 процента год к году). В 2024-м в регионе надоили 168,3 тысячи тонн молока. С одной коровы в среднем получили 7,7 тонны. В 2023-м продуктивность составляла около 7,5 тонны. Производство сырья выросло на 2,4 процента, а вот выпуск готовой молочной продукции уменьшился на 10-20 процентов в зависимости от категории (больше всего ужалась кисломолочка). В текущем году объем надоев вырос на пять процентов к аналогичному периоду 2024-го.

В 2025-м у ивановских хозяйств расширились возможности для сбыта сырья - в столице региона восстановил работу молокозавод, остановленный больше трех лет назад. Модернизировать его, увеличив проектную мощность со 100 до 200 тонн в сутки, помогла компания "РумелкоАгро - Молоко", связанная с уроженцем Иванова миллиардером Владимиром Лисиным. Он владеет Новолипецким металлургическим комбинатом, "Первой портовой компанией" и "Волжским судоходством". В группе "Румелко" есть свои молочные фермы, так что на завод принимается прежде всего их продукция. Но недавно договоры с предприятием заключили СПК "Афанасьевский" (он должен приступить к строительству новой фермы на 1800 голов в 2026 году) и ООО "ТД ГорМол".

Поставки молока, кефира и сметаны из Иванова идут в местные розничные магазины и торговые сети, а с апреля - и в сеть "Магнит".

На Смоленщине, которая вместе с Воронежской областью вошла в число лидеров по объему заявленных инвестиций в молочное животноводство, построить свою ферму намерен холдинг "Объединенные кондитеры". Комплекс планируют создать при Кардымовском молочно-консервном комбинате, который заготавливает сухое молоко для производства сладостей. Прошлым летом расширение мощностей начали на фермах "Золотой нивы" в Сафоновском и Дорогобужском районах. В развитие предприятия планируется вложить пять миллиардов рублей. Фуражное стадо должно вырасти с 2400 до шести тысяч голов, надои - с 27,8 до 68 тысяч тонн в год. Это позволит компании войти в топ-25 производителей молока в России.

Сегодня она, судя по данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, занимает второе место в регионе по выручке в животноводстве. Семь из 10 лидеров по этому показателю - молочные хозяйства: помимо "Золотой нивы", это "Нива" в Руднянском районе, "Балтутино" - в Глинковском, "Шуйское" - в Вяземском, "Клевая буренка" и СПК "КП "Рыбковское" - в Сафоновском, "Колхоз-племзавод "Радищевское" - в Гагаринском. Их масштабы и финансовые показатели более скромные. В прошлом году нарастить выручку удалось всем, а вот прибыль у многих снизилась (исключение составила "Клевая буренка", где чистая прибавка выросла вдвое).

В 2024-м в сельхозорганизациях Смоленской области надоили более 115 тысяч тонн молока (+5,2 процента). Поголовье молочных коров сегодня составляет 23,5 тысячи голов, общее поголовье КРС этого направления – более 48 тысяч. Объем производства молока с начала года вырос по сравнению с аналогичным показателем 2024-го на 10 процентов.

Чтобы добиться лучшей отдачи, хозяйства делают ставку на высокопродуктивных животных. Средний надой на корову по области в прошлом году составлял около 6600 тонн в год (+11 процентов). В "Золотой ниве" он превышал 12 тонн, в "Балтутино" и "Шуйском" получали более семи. Однако общая ситуация в экономике приводит к тому, что рентабельность производства молока снижается и у успешных предприятий.

Важный фактор здесь - возможности сбыта и те цены, которые могут предложить переработчики (на политику которых в свою очередь влияет платежеспособность потребителей). Большие смоленские фермы поставляют свою продукцию на сырзаводы в соседних регионах. Для "Балтутино" и "Шуйского" основным партнером служит местный Гагаринский молочно-консервный комбинат, где сушат молоко, сливки и сыворотку, делают сливочное масло и молочный жир. Прошлой осенью запустили линию по производству "Чеддера" за 560 миллионов рублей. Сыр покупает популярная сеть фастфуда, часть идет на полки торговых сетей.

В Воронежской области, которая в прошлом году по объему производства сырого молока в сельхозорганизациях заняла первое место в ЦФО и четвертое - в России, о планах на дальнейшее расширение подотрасли говорят с осторожностью. Инвесторы, готовые вкладываться в модернизацию крупных ферм, есть. Но небольшие хозяйства демонстрируют отрицательную динамику. В сумме выходит, что в текущих условиях сложно даже просто удерживать завоеванные позиции.

Так, в 2024-м в регионе надоили более 1,067 миллиона тонн молока. Прирост к уровню 2023 года - символический, около 0,2 процента. В организациях объем производства вырос более заметно - на 2,4 процента (до 910,8 тысячи тонн), средний надой от фуражной коровы увеличился до 9,5 тонны (на пять процентов). На общем показателе сказалось проседание фермеров и ЛПХ.

Поголовье КРС продолжает сокращаться: в начале 2024 года их по региону насчитывалось 342 тысячи, в апреле 2025-го в сводку Воронежстата попала 331 тысяча. На молочное стадо приходится менее половины из них, по итогам прошлого года оно сократилось процентов на 10. Причина проста: большие комплексы интенсифицируют производство, увеличивая надой с одной коровы.

Регион полностью покрывает внутреннюю потребность в молоке и реализует за своими пределами до 200 тысяч тонн в год. При этом мощность воронежских предприятий переработки - более 1,33 тонны в год - позволяет перерабатывать не только все местное сырье, но и привозное. А если молока на рынке станет больше, то заводы готовы еще увеличить производство, отмечают в правительстве области.

Самый крупный из анонсированных на данный момент инвестпроектов в молочном животноводстве связан со свиноводческим холдингом. Первый камень в основание будущей фермы на 3600 голов дойного стада заложили в Нижнем Мамоне прошлым летом. Дать символический старт проекту приезжал сенатор от Воронежской области Алексей Гордеев - именно в бытность его губернатором власти нашли способ сделать так, что у всех крупных агрохолдингов появилось животноводческое направление. Кто перерабатывал молоко - строил свои фермы, кто откармливал скот на мясо - заводил молочное стадо…

- Таким предприятиям сегодня сложно конкурировать с теми, кто занимается только растениеводством. Животноводческая отрасль из года в год является, к сожалению, убыточной - судя по данным, которые формирует Росстат, исходя из отчетности наших сельхозпроизводителей, - констатирует министр сельского хозяйства Воронежской области Алексей Сапронов. - Мясное и молочное направления для нас приоритетны, но они по итогам 2024 года не вышли из отрицательной рентабельности даже с учетом субсидий, выделяемых из бюджета. По молоку это -20 с лишним процентов. А у растениеводства она выше 20 процентов - несмотря на то что погодные условия выдались плохими. Многие эксперты, конечно, отмечают, что выкладки Росстата - это не совсем те цифры, которыми нужно пользоваться для оценки общего развития агрокомплекса. Мы понимаем, что большинство предприятий, у которых есть животноводческое направление, направляют на него все убытки. Но все-таки мы и на эти данные тоже должны ориентироваться, планируя государственную политику в сфере поддержки сельского хозяйства.

Для помощи животноводам воронежские власти, в частности, уже в первом квартале поспешили довести самые крупные субсидии именно до производителей молока - в объеме более 700 миллионов рублей. Это делалось для того, чтобы такие компании, у которых есть в обработке и пахотные земли, могли оперативно закупить все необходимое для посевной.

По мнению Сапронова, в текущих условиях сокращение молочного поголовья имеет объективные основания, заставить бизнес содержать его, не получая прибыли, невозможно. Чиновник заверил, что в регионе используют максимум возможностей для поддержки этих хозяйств:

- Отдельный акцент сделали на фермеров. Для них у нас ставки увеличены по всем направлениям, в частности по молоку предусмотрен коэффициент 1,2. То есть у них субсидия на килограмм молока на 20 процентов больше, чем у средних и крупных хозяйств. Нельзя сказать, что эта мера дает им возможность компенсировать волатильность цены на молоко. При цене более 40 рублей за литр наша субсидия, которая составляет около рубля и меньше, не может повлиять на рентабельность всего предприятия. В то же время не стоит и думать, что эти средства не нужны аграриям, - рассчитывая на них, они могут что-то обновить, закупить скот. Но тенденция к сокращению поголовья держится, и поддержка со стороны государства тут недостаточная. Возможно, сельхозпроизводителям помог бы рост закупочной цены. Однако тут мы сталкиваемся с другим ограничением - спросом со стороны конечных потребителей молока. Эта категория продукции социально значимая, и сильно увеличивать цены на полке невозможно. Тут всегда ищется компромисс. Мы как отраслевое ведомство всегда бьемся на стороне производителя и хотим, чтобы наценка на такие товары в продажной цене была минимальна.

Инициатив по развитию молочного производства со стороны малого и среднего бизнеса все меньше, признали в минсельхозе. В отличие от крупных холдингов, они не могут дотировать эти фермы доходами от других, более прибыльных направлений. При текущей ключевой ставке новые капиталоемкие проекты в АПК должны иметь "суперрентабельность", пояснил Сапронов.

Читайте также: