Роспотребнадзор: даже съедобные грибы могут быть ядовиты

2025-06-28T06:40:00Z — В лесах средней полосы России начался сезон сбора грибов

В лесах средней полосы России начался сезон сбора грибов. Эксперты предупреждают об опасности отравления и дают рекомендации по безопасному сбору и приготовлению грибов. Об этом сообщает «Комсомольская правда».

По словам эксперта Михаила Лебедева в российских лесах встречается около 50 видов ядовитых грибов. Наиболее опасными в средней полосе считаются бледная поганка и некоторые виды мухоморов. Особенно тяжело отравление переносят дети и люди с ослабленным здоровьем.

Основные симптомы отравления включают:

-тошноту, рвоту и диарею;

-боли в животе;

-в тяжелых случаях — нарушения работы сердца, нервной системы, печени и почек.

При первых признаках отравления необходимо:

-Промыть желудок (4-5 стаканов воды с последующим вызыванием рвоты);

-Дать активированный уголь или другой сорбент;

-Вызвать скорую помощь;

-Сохранить остатки грибов для анализа.

Эксперт предупреждает, что опасными могут стать даже съедобные грибы, если:

- они собраны у дорог или промышленных зон;

- грибы старые или перезревшие;

- они долго хранились после сбора;

- употребляются вместе с алкоголем.

«Собирать стоит только молодые, крепкие грибы в экологически чистых местах, — советует Лебедев. — А покупать грибы лучше на официальных рынках, где проводится экспертиза качества».

Особое внимание стоит уделить правильной обработке условно-съедобных грибов, которые требуют вымачивания и многократного отваривания. Червивые грибы, по словам эксперта, безопасны, но требуют специальной обработки.

При соблюдении этих правил грибной сезон принесет только удовольствие и вкусные блюда на ваш стол.

Читайте также: