Грибные места рядом с Казанью: где собирать, как не отравиться

2025-06-24T12:48:00Z — Скоро наступает самая сладкая пора для тихих охотников. В июне к ранним грибам прибавятся подосиновики, лисички, грузди и опята. Редакция Inkazan собрала самые грибные места под Казанью.

Традиционно грибной сезон длится с ранней весны и до поздней осени и даже зимы. Так, в апреле в лесах можно найти сморчки и строчки. И если первые можно спокойно употреблять в пищу после термической обработки, то вторые могут быть довольно опасны. В них содержится сильный токсин гиромитрин. Оба гриба похожи друг на друга.

В мае начинается пора, когда растут подберезовики, маслята и сыроежки. В большинстве случаев все три вида грибов можно употреблять в пищу. Не рекомендуется есть масленки перечный, сибирский и примечательный, сыроежки горчайшую, березовую, валуевидную, желчную, краснеющую ложную, ломкую, гребенчатую, Келе, Мэйра, кроваво-красную, сардониксовую и волнистую, подгруздок частопластинчатый.

Самая плодотворная на грибы пора наступает в июне и длится примерно до октября. В это время можно найти белые грибы, подосиновики, лисички, рыжики, грузди и опята. Среди них нет ядовитых грибов. Однако стоит знать, что есть похожий на лисичку гриб омфалот маслиновый — он как раз-таки и ядовит.

В ноябре и декабре, когда еще может быть относительно тепло, можно найти вешенки и трюфели. Оба вида грибов съедобны, а настоящие трюфели и вовсе считаются деликатесами.

Опытные грибники говорят, что лучше всего собирать грибы во время растущей Луны. Заготовки на зиму, наоборот, надо делать во время убывающей Луны. Что касается погоды, то хорошо грибы растут после резкой смены температуры и влажности.

Примерно в 40-50 километрах от Казани есть хорошие лесные места. Обычно грибники приезжают в район сел Дубъязы, Мемдель и Пановка. Последнее находится недалеко от Высокой Горы, два других — к северу от столицы Татарстана. В этих местах много лесов — сосновых и березовых. Благодаря этому там можно найти различный урожай грибов.

К западу от Казани тоже есть хорошие грибные места. Например, в районе сел Большие Ключи, Уразли, Айша, Васильево и Осиново. Последнее вовсе находится рядом с границей столицы Татарстана. Не стоит забывать и про окрестности Раифского монастыря. Однако на территории Волжско-Камского биосферного заповедника грибы собирать нельзя. Он расположен в 25 км к западу от Казани и в 60 км к югу от города. В соседнем Верхнеуслонском районе грибы собирать также не стоит — там расположен Свияжский заповедник с краснокнижными грибами.

К югу от Казани все же есть места, где грибная охота разрешена. Для этого нужно поехать в сторону Атабаево, Сынгели, Борового Матюшино и Столбище. Там есть много густых березовых рощ и сосновых посадок. Но слишком далеко заезжать не стоит в том числе из-за природной охранной зоны.

К северо-востоку от Казани самые богатые на грибы места можно найти в районе деревень Качелино, Алан, Наратлык, Якты-Кен и Каенсар. Там можно найти множество различных грибов, но встанет вопрос о том, как добраться до этих мест.

В самой Казани также можно найти грибные места, например, в южной и восточной частях Советского района города и в районе озер Лебяжье.

Любители отправиться в небольшое путешествие могут отправиться в соседнюю республику Марий Эл, которая славится своими лесами. Очевидцы рассказывают, что грибы там можно найти буквально в 10-20 метрах почти от любой трассы. Особенно славятся грибами леса в районе Помар и Звенигово, а также около поселка Красный Стекловар.

Лучший способ найти грибное место — спросить знающих людей. Например, в специализированных сообществах в социальных сетях — «ВКонтакте» и Telegram.

Перед сбором грибов стоит определиться, что именно вы хотите найти. Из названий подберезовика и подосиновика понятно, что искать их стоит рядом с одноименными деревьями — березами и осинами. В березовых посадках также можно найти белые грибы и сыроежки. В сосновых лесах можно встретить лисички и маслята, а в осинниках — грузди.

Важный совет: в густой траве и болотистой местности грибы не растут. Поэтому стоит найти солнечные поляны и опушки леса. Почва, где могут быть грибы, обычно влажная, но не слишком сырая. Также не стоит собирать грибы вблизи от производств и дорог — грибы могут накапливать тяжелые металлы.

Читайте также: