Как подготовить погреб к зиме, чтобы сохранить урожай: пошаговая инструкция

2025-09-24T17:00:00Z — Погреб – это не автоматизированный комплекс с идеальным микроклиматом, создающимся сам по себе. Если не подготовить его должным образом по окончании летнего сезона, это приведет к избытку влаги, появлению неприятных запахов, плесени и неустойчивой среде, что спровоцирует гниение и прорастание овощей. Однако, подготовка не потребует сложных химических растворов или больших затрат. Достаточно придерживаться логичного плана, […]

Погреб – это не автоматизированный комплекс с идеальным микроклиматом, создающимся сам по себе. Если не подготовить его должным образом по окончании летнего сезона, это приведет к избытку влаги, появлению неприятных запахов, плесени и неустойчивой среде, что спровоцирует гниение и прорастание овощей. Однако, подготовка не потребует сложных химических растворов или больших затрат. Достаточно придерживаться логичного плана, провести тщательную дезинфекцию, обеспечить функционирующую вентиляцию и контролировать температурный режим и влажность. В таком случае картофель без проблем сохранится до весны.

Этап 1: Тотальная уборка и ревизия запасов. Удалите все емкости, остатки прошлогодних овощей, мусор, сметите паутину и протрите поверхности. Все подозрительные продукты выбросьте. Перед закладкой нового урожая погреб должен быть абсолютно пустым, чистым и сухим.

Этап 2: Очистка без агрессивных средств и последующее высушивание. Промойте стены и полки теплой водой с мылом или содовым раствором для удаления грязи и части спор плесени. После этого максимально проветрите помещение. В сухую погоду оставьте погреб открытым на пару дней, а при повышенной сырости используйте осушитель воздуха.

Этап 3: Дезинфекция – когда достаточно обычной уборки, а когда необходимы специальные средства. Если в прошлом году не было обнаружено плесени, достаточно уборки и просушки. Если же плесень была, требуется дополнительная обработка. Классический метод – известковая побелка с добавлением медного купороса. Побелите стены и потолок, затем тщательно проветрите.

Этап 4: Серные шашки – только при необходимости и с особой осторожностью. Обработка серой эффективно уничтожает грибок и насекомых, но газ вреден для металла и опасен для человека. При использовании шашек вынесите все продукты, плотно закройте помещение и дайте газу время для воздействия.

Этап 5: Вентиляция – обязательна приточно-вытяжная система. Для поддержания оптимальной атмосферы необходима эффективная приточно-вытяжная вентиляция. Приток воздуха должен быть снизу, а вытяжка – под потолком.

Этап 6: Оптимальные условия: влажность и температура. Поддерживайте температуру в пределах 0…+4 °C с минимальными перепадами. Лучшие условия для овощей: +2…+3 °C при влажности 80–90%.

Этап 7: Подготовка полок, емкостей и защита от вредителей. Деревянные полки и ящики после очистки необходимо высушить, при необходимости покрыть известью.

Этап 8: Подготовка урожая. Перед закладкой на хранение овощи сортируют, просушивают и очищают от земли.

Читайте также: