Врач Татьяна Строкова рассказала, как правильно есть острую пищу

2025-09-23T17:13:26Z — В последнее время многие увлечены употреблением острой пищи

В последнее время многие увлечены употреблением острой пищи. Есть мнение, что ее употребление способствует похудению. Полезна ли острая еда? Как ее правильно употреблять? Поможет ли она в деле борьбы с лишним весом? Об этом рассказала заведующая кафедрой гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР Пироговского университета д.м.н., профессор РАН Татьяна Строкова.

— Татьяна Викторовна, в чем польза, а в чем опасность употребления острой пищи?

— Острая пища стимулирует пищеварение, ускоряет метаболизм, способствует выработке эндорфинов, что повышает настроение. Употреблять ее надо в умеренных количествах, так как острая пища в неограниченном количестве раздражает слизистые оболочки, приводит к воспалительным заболеваниям, в том числе эрозиям, язвам слизистых оболочек пищеварительного тракта.

— Если она ускоряет метаболизм, сколько надо съесть острой пищи, чтобы похудеть?

— Рацион питания должен соответствовать нормам физиологических потребностей с учетом пола, возраста, физической активности — это ключевое при составлении рационов диетологом. Кроме того, острые блюда возбуждают аппетит, воздействуя на рецепторы языка, и вслед за острым блюдом в ход пойдут в большем количестве и не острые — и тогда уже ни о каком похудении речи не будет.

Читайте также: