Газета «Жизнь» рассказала, как в условиях роста цен сэкономить на окрошке

2025-07-16T12:53:42Z — Результаты исследования показали, что за последний год стоимость ингредиентов для популярного летнего блюда — окрошки — увеличилась почти в два раза. В зависимости от региона средняя цена набора продуктов теперь колеблется от 718 до 1228 рублей.

Результаты исследования показали, что за последний год стоимость ингредиентов для популярного летнего блюда — окрошки — увеличилась почти в два раза. В зависимости от региона средняя цена набора продуктов теперь колеблется от 718 до 1228 рублей. Эти данные публикует редакция газеты «Жизнь». Для анализа были использованы данные о ценах в крупных торговых сетях, таких как «Магнит», «Пятёрочка» и «Перекрёсток». Максим Чирков, доцент кафедры экономической политики ГУУ, объяснил, что рост цен на ингредиенты для окрошки обусловлен несколькими факторами: неблагоприятными погодными условиями, а также увеличением стоимости логистики и энергоресурсов. Больше всего в цене прибавили картофель (60%), редис, огурцы, квас и зелень. В то же время яйца стали дешевле на 14%. По словам эксперта, в 2024 году произошло сокращение посевов картофеля, а аномальные погодные условия негативно сказались на урожайности. Открытая экономика также способствовала росту издержек — от стоимости удобрений до транспортных расходов. Агроном Октябрина Ганичкина предложила россиянам задуматься о выращивании собственных овощей и зелени. Она отметила, что зелень можно успешно выращивать даже на балконе, обеспечивая себе свежий урожай в течение полугода при регулярных посадках. Специалист подчеркнула, что зелень можно сеять несколько раз за сезон, получая таким образом урожай без переплат в течение полугода. Преимущество такого метода — отсутствие «магазинной химии». Ганичкина добавила, что те, кто серьёзно занимается огородом, не зависят от цен в супермаркетах. Специалисты также поделились советами о том, как более рационально подходить к планированию покупок и какие продукты можно легко вырастить самостоятельно, чтобы сократить расходы.

Читайте также: