Цыплят по осени считают? Как инфляция изменит стол россиян уже в этом году

2025-07-11T10:30:21Z — На фоне замедления экономики потребители сокращают покупки продуктов питания. Люди переходят от дорогой картошки на макароны и хлеб, от мяса — на яйца и вареную колбасу. Экономят не только пенсионеры и медики, но и «новый средний класс». Инфляция продолжает рост.

Елена Петрова, Татьяна Свиридова

В РФ снова разогналась инфляция. За первую неделю июля рост цен составил 0,79%. В годовом исчислении удорожание ожидается на 9,42%. Такой скачок обеспечили два фактора: повышение тарифов ЖКХ и цен на топливо.

Роста цен ждали. Новые коммунальные платежи не могли остаться незамеченными, раз холодная вода подорожала в среднем по стране почти на 15%, электричество — на 13%, а горячая вода и отопление — под 14%. О газе можно даже и не говорить — отдельные регионы получат новые квитанции за июль на 20% выше июньских.

Обычно летом цены на питание снижаются или хотя бы не растут из-за нового урожая. В этом году сошлись две ситуации. Во-первых, власти, не скрывая, предупреждают население, что продукты будут дорожать, а во-вторых, сократилось не только потребление непродовольственных товаров, от холодильников и часов до телевизоров, но и продуктов питания. Хотя есть и постоянная величина — российские домохозяйства тратят 30% дохода на еду.

Меньше стали покупать не только пенсионеры и медики с учителями, но и новый средний класс.

С января 2025-го рост продаж продовольственных товаров по сравнению с прошлым годом оказался в 2,6 раза ниже. По данным агентства «Нильсен», этот тренд был заметнее всего в молочке и кондитерке — в четыре раза, детском питании — в три раза и в товарах для животных. Здесь темпы роста сократились в два раза.

Это еще не снижение, говорят в ретейле, но замедление темпов потребления налицо. Однако в некоторых сетях уже увидели сокращение.

При росте доходов инфляция ускоряется, а при снижении доходов ограничивают потребление, уменьшаются доходы, сокращается потребление товаров, и это, конечно, давит на цены.

С 2022 года в России появился новый средний класс. Так главный аналитик «Сбера» Михаил Матовников назвал всех, кто связан с ОПК, а также военных и их семьи. Как писал экономист еще в 2023 году, рост доходов в этой группе составлял от 25 до 27% от года к году.

Аналитик оценивает количество этих «новых русских» примерно в 6-8 млн человек. За счет этих людей потребление в РФ, а с ней и инфляция поднялись на очень высокий уровень. Однако сейчас приток финансов закончился.

Несмотря на то что семьи в России стабильно тратят 30% своих доходов на питание, покупательная способность за год сильно изменилась, замечают исследователи Центра развития НИУ ВШЭ. Растут продажи дешевых продуктов питания, а дорогие товары сокращаются.

К концу 2025 года эксперты ожидают как минимум стагнацию доходов, а с ней и снижение потребления на фоне инфляции. Член координационного совета Союза независимых сетей России и гендиректор торговой сети «Спар-Калининград» Олег Пономарев полагает, что прежний рост зарплат домохозяйства проели еще в прошлом году, а темпы повышения зарплат заметно снизились. Минэк ожидает не более 6,7% роста, что на треть меньше прошлого года.

Инфляция, напротив, снижаться не собирается, и увеличение тарифов ЖКХ ее только подстегивает.

К тому же уже сейчас птицефабрики жалуются на то, что себестоимость производства яиц и мяса птицы превышает розничные цены. За первую неделю июля яйца категории С1 подорожали на 4,2%. В отрасли говорят, что это начало.

А вот предложения думцев зафиксировать цены на основные виды продовольствия вызывают недоумение у экспертов — это вызовет повышение цен и дефицит.

Потребительское настроение в стране в целом стало хуже, говорят эксперты, и это имеет свои причины.

Как говорит Игорь Николаев, снижение реальных доходов и рост цен — вещи взаимосвязанные.

Читайте также: