Миколог: в городе даже съедобные грибы превращаются в ядовитые «бомбы»

2025-07-04T13:38:22Z — По словам эксперта, грибница активно впитывает вещества из окружающей среды, и если эта среда загрязнена, то и гриб, который изначально был съедобен, может стать опасным для здоровья.

Выросшие в городе грибы опасны для здоровья, и собирать их ни в коем случае нельзя. Об этом заявил миколог Дмитрий Тихомиров. Он объяснил, что грибы поглощают и накапливают вещества из окружающей среды, и, если эта среда загрязнена, даже съедобные изначально виды становятся ядовитыми.

«Это возможно благодаря разветвленной системе тонких нитей (гифов), которые под землей образуют грибницу. Она впитывает все: от органических веществ до различных химикатов таких, как тяжелые металлы. Из-за этой особенности потенциально съедобные грибы рядом с источниками загрязнения превращаются в ядовитые „бомбы“», - рассказал Тихомиров в беседе с aif.ru.

Он добавил, что эти вредные вещества впитаются, даже если до загрязненного места десятки метров. Поэтому собирать грибы у трассы категорически нельзя. Даже термическая обработка, по его словам, не поможет избавиться от следов выхлопных газов и продуктов отработки автомобильных двигателей внутри плодового тела. Если же кто-то все равно захочет собрать грибы неподалеку от дороги, миколог посоветовал отойти от нее минимум на 150 метров.

Даже в парках и дворах, подчеркнул эксперт, собирать грибы не стоит. Под землей грибница может растянуться и на несколько километров, и туда все равно попадут отходы и вредные вещества с городских улиц. Тем, кто все равно планирует заняться тихой охотой в городе или около него, Дмитрий Тихомиров посоветовал отваривать грибы в течение 15 минут, чтобы избавиться от 90% водорастворимых солей тяжелых металлов.

Ранее миколог рассказал «Звезде», где в Московской области можно собрать лисички. Он отметил, что недавнее похолодание вместе с дождями благоприятно повлияло на рост грибов.

Читайте также: