На гастрофестивале в Архангельске предлагают попробовать кофе по-мезенски

2025-06-28T15:17:56Z — В рамках фестиваля 24 предприятия предлагают свои варианты поморских блюд

АРХАНГЕЛЬСК, 28 июня. /ТАСС/. Гастрофестиваль "Еда поморская" открылся в центре Архангельска, передает корреспондент ТАСС. 24 предприятия из Архангельской области, Карелии, а также Камчатского края предлагают свои варианты поморских блюд, среди них больше всего рыбных. Гастрофестиваль проходит в рамках мультиформатного фестиваля "Белый июнь".

На фестивале предлагают попробовать кофе по-мезенски. Его заваривают в самоваре, а к нему подают черный пряник, специфический вкус которого обеспечивает сочетание пережженного сахара и корицы. А еще можно расписать козули - традиционные архангельские пряники.

"В шатре "Архангельские козульщицы" в течение двух дней гостей ждут выступления мастеров козульного дела из разных уголков Архангельской области, рассказы о личных историях в ремесле, демонстрации техники изготовления и росписи, а также открытые мастер-классы для всех желающих. Участники смогут испытать себя в роли мастера - расписать или слепить козулю своими руками", - сказали ТАСС организаторы.

На фестивале состоялась презентация гастрономического проекта "Еда поморская. Русский завтрак". Его участники на площадке фестиваля "Белый июнь" приготовили старинные блюда по бабушкиным рецептам и даже сказкам Степана Писахова: блинчики с печенью трески, овсяную кашу на грибном бульоне, жареницу с беломорской селедкой, треску в твороге, сканцы. Губернатор Архангельской области Александр Цыбульский отметил, что региональное правительство будет продвигать северную кухню на федеральном уровне. Минпромторг России создал специальную рабочую группу по популяризации и созданию стандарта русской кухни, в основу которой, по мнению губернатора, могут и должны войти поморские блюда.

На фестивале "Белый июнь" также начала работу ярмарка креативных индустрий. Более 140 мастеров из Архангельской и Московской областей, Ярославля и Вологды представляют здесь свою продукцию: это керамика, одежда, текстиль, картины, открытки, сувениры, предметы декора из разных материалов, в том числе необычных, например, броши, серьги и кольца из часовых механизмов.

Фестиваль "Белый июнь" проводится при поддержке правительства Архангельской области, Министерства культуры Архангельской области, Архангельского театра драмы, Архангельской областной научной библиотеки им. Н.А. Добролюбова и Поморской филармонии. Организатором фестиваля выступает губернаторский центр "Вместе мы сильнее".

Читайте также: