Эксперт Мальцев: Замена пальмового масла грозит многократным ростом цен

2025-09-26T12:51:34Z — Первый зампред комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина предложила ужесточить контроль за использованием пальмового масла, прежде всего в детском питании. Эксперты утверждают, что пальмовое масло, поступающее в Россию, абсолютно безопасно, а заменить его другими маслами будет, как минимум, дорого.

В частности, на заседании рабочей группы по совершенствованию законодательства РФ в обеспечении детей качественным и безопасным питанием Школкина предложила "сделать очень жесткий национальный стандарт по детскому питанию".

"Можно пойти по пути полного запрета использования пальмового масла в детском питании, как в смесях, так и в продукции, предназначенной для детей", - считает она.

Пока не представлено доказательств, что пальмовое масло супер полезно, можно пойти на такой шаг.

Но для начала следовало бы ввести маркировку на все сырье пальмового масла, считает депутат. "И тогда мы с вами посмотрим, где, сколько и когда используется пальмовое масло, как говорится, в том числе в готовой продукции", - пояснила Школкина.

Исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев утверждает, что пальмовое масло "абсолютно безопасно". Россия как подавляющее большинство стран в мире использует пальмовое масло для производства промышленных жиров. Жиры на его основе благодаря своей природной твердости являются незаменимым сырьем для пищевой промышленности. Во всем мире пальмовое масло относится к обычным растительным пищевым маслам и без ограничений широко используется в изготовлении пищевой продукции, в том числе и детского питания. Согласно данным ВОЗ, именно применение пальмового масла позволило снизить содержание трансжиров, являющихся канцерогенами, в пищевой продукции практически до нуля, говорит Мальцев.

Заменить пальмовое масло в продуктах зачастую нельзя. "Продукция с заменой будет проигрывать по характеристикам и стоимости. Кондитерские жиры производятся из растительных масел, в основном из тропических, и самая большая доля приходится на пальмовое. Кроме того, производственные характеристики промышленных жиров на основе пальмового масла (такие, как нейтральная органолептика и высокая температура плавления) недостижимы при использовании других масел.

Замена пальмового масла и его производных в кондитерских изделиях на другие альтернативы (масло какао, кокосовое или сливочное) может привести к многократному росту цен на конечную продукцию", - утверждает Мальцев.

Он добавляет, что безопасность использования пальмового масла защищена жесткими требованиями технического регламента ЕАЭС, в которых четко указаны нормативы по содержанию трансжиров и глицидиловых эфиров. Кроме того, совершенствуются стандарты, касающиеся пальмового масла. Так, завершена работа по пересмотру межгосударственного стандарта на пальмовое масло, в котором четко определены требования к маслу для переработки на масложировых предприятиях и к маслу для применения при производстве пищевой продукции для непосредственного употребления в пищу человеком.

"Предприятия масложировой отрасли за последние годы инвестировали значительные средства в реконструкцию и модернизацию действующих производств, внедрили современные технологии, основанные на комплексном использовании всех видов масложирового сырья. Совокупные затраты производителей масложировой продукции только на обеспечение введения нормирования содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах и жирах, предназначенных для употребления в пищу, составили более 19 млрд рублей", - добавляет Мальцев.

По его оценке, сейчас производится большой ассортимент жировых продуктов, которые соответствуют требованиям по качеству и безопасности не только отечественному законодательству, но и международному, ничем не уступая мировым стандартам.

Импорт пальмового масла в прошлом году составил 909 тыс. тонн, за текущий период (январь - август) этого года - 544 тыс. тонн, подсчитывают в информационно-аналитическом агентстве Oleoscope. Это немного меньше, чем показатели, которые наблюдались три года назад - с 2018 по 2021 год импорт пальмового масла превышал 1 млн тонн ежегодно.

Пальмовое масло используется как в косметической промышленности, фармацевтической, так и в пищевой - производстве кондитерских изделий, выпечке, спредах, полуфабрикатах, соусах, как один из основных компонентов или стабилизатор.

"Основной негатив к применению пальмового масла связан с недобросовестным указанием производителями составов продуктов, что вводит в заблуждение потребителей. Наличие его в пищевых продуктах не сказывается на здоровье, но сокрытие его в составе формирует предвзятое и искаженное представление у покупателей", - считают в агентстве.

В Россию импортируется исключительно пищевое пальмовое масло, которое соответствует строгим требованиям Технических регламентов Таможенного союза. В Россию завозится только пищевое пальмовое масло даже для нужд косметической промышленности, говорят в Oleoscope.

Читайте также: