Самарский студент разработал маринад для шашлыка с длительным сроком хранения

2025-08-11T05:26:55Z — Магистрант Высшей биотехнологической школы Самарского политеха Павел Ачаликов под руководством доцента Марианны Ворониной создал уникальный сухой маринад для мяса

Магистрант Высшей биотехнологической школы Самарского политеха Павел Ачаликов под руководством доцента Марианны Ворониной создал уникальный сухой маринад для мяса.

Маринад состоит из куминa, чеснока, укропа, петрушки и базилика в строго подобранных пропорциях. Смесь сохраняет сочность шашлыка и увеличивает срок хранения мяса до 5 суток при 2-6°C, а при вакуумной упаковке — до 15 суток.

Рецепт подходит для любого мяса, особенно свинины, и рекомендуется использовать с растительным маслом. Маринад улучшает вкус, придаёт аромат и способствует равномерной корочке при готовке.

Как сообщает пресс-служба вуза, с разработкой Павел выиграл конкурс «УМНИК-Черкизово», а на лучший образец уже подана заявка на патент.

---

Подписывайтесь на телеграм-канал «МК в Самаре». Там оперативно публикуются самые интересные новости Самары и губернии. Также мы создали свой канал в Дзене для тех, кому удобнее читать обо всем именно там.

Источник:

МК Самара — Самарский студент разработал маринад для шашлыка с длительным сроком хранения

Читайте также:

2025-08-11T12:49:48Z

Самарчанка получила 20 лет колонии за государственную измену

В Самаре завершился судебный процесс над местной жительницей, обвиняемой в поддержке иностранного государства и действиях, угрожающих безопасности России

2025-08-12T10:18:39Z

Жителя Самарской области осудят за хранение наркотика и поджог имущества соседа

Уголовное дело завели на злоумышленника из Кошкинского района губернии, сообщили в прокуратуре региона

2025-08-12T06:20:00Z

Бизнес в отчем доме: переехавший в Мордовию москвич занялся разведением перепелов

В ближайшее время еще одним местом, где в Мордовии получит развитие перепелиный бизнес, станет село Сабанчеево Атяшевского района. Первые шаги к разведению перепелов сделал здесь приехавший из Москвы на постоянное жительство местный уроженец Виктор Башкайкин. Виктор 25 лет прожил в Первопрестольной, где работал специалистом по продажам. Но решил вернуться отчий дом, который за многие годы, […]

2025-08-11T07:54:25Z

В курице российского производителя нашли сальмонеллу

Специалисты выявили сальмонеллу в продукции птицефабрики «Акашевская» в Марий Эл, после чего производителю выписали штраф в размере 700 тысяч рублей. Об этом сообщила SHOT ПРОВЕРКА.

2025-08-12T09:39:25Z

Приставы Самарской области остановили сброс сточных вод

Организация занималась этим с превышением допустимой концентрации загрязняющих веществ