Вкуснее суши и пиццы. В Осташкове прошел фестиваль "Селигерский рыбник"

2025-08-04T14:28:34Z — Праздник вкусов и традиций, самый веселый и яркий – именно так называют "Селигерский рыбник" в Осташкове. Там гостей угощали ухой и пирогами, развлекали песнями и танцами, учили играть в рюху – местные городки. Самые интересные события фестиваля – в фотоленте РИА Новости.

МОСКВА, 4 авг – РИА Новости. Праздник вкусов и традиций, самый веселый и яркий – именно так называют "Селигерский рыбник" в Осташкове. Там гостей угощали ухой и пирогами, развлекали песнями и танцами, учили играть в рюху – местные городки. Самые интересные события фестиваля – в фотоленте РИА Новости.

В Осташкове, на берегу озера Селигер прошел гастрофестиваль "Селигерский рыбник".

Первый праздник был организован тут в 2015 году по инициативе известного шеф-повара Максима Сырникова.

"Для нас наша кухня и рыбные пироги гораздо вкуснее, чем суши и пицца. То, что растет и обитает в местны хлесах, озерах, позволяет получать натуральные продукты, из которых готовится замечательная еда", - отметил он.

В Осташкове, на берегу озера Селигер прошел гастрофестиваль "Селигерский рыбник".

Первый праздник был организован тут в 2015 году по инициативе известного шеф-повара Максима Сырникова.

"Для нас наша кухня и рыбные пироги гораздо вкуснее, чем суши и пицца. То, что растет и обитает в местны хлесах, озерах, позволяет получать натуральные продукты, из которых готовится замечательная еда", - отметил он.

"Рыбник, в честь которого и проводится празник, нужно готовить на ржаном тесте. Внутри должен быть снеток – самая известная рыба на Селигере. Может быть набор из нескольких наименований, обитающих в озере – тут их 33 вида", - рассказывает Олег Ольхов, шеф-повар и владелец студии "Кремлевская кухня".

Третий ингредиент пирога – лук зеленый или репчатый. Последний придаст блюду сладость.

Соль и перец – по вкусу, другие специи не нужны.

"Рыбник, в честь которого и проводится празник, нужно готовить на ржаном тесте. Внутри должен быть снеток – самая известная рыба на Селигере. Может быть набор из нескольких наименований, обитающих в озере – тут их 33 вида", - рассказывает Олег Ольхов, шеф-повар и владелец студии "Кремлевская кухня".

Третий ингредиент пирога – лук зеленый или репчатый. Последний придаст блюду сладость.

Соль и перец – по вкусу, другие специи не нужны.

"С каждым годом все больше гостей приезжает на фестиваль. Они слышали про наше гостеприимство, вкуснейшие пироги и знают про такое прекрасное место – город Осташков на озере Селигер", - такими словами открывал мероприятия глава Осташковского городского округа Алексей Титов.

"С каждым годом все больше гостей приезжает на фестиваль. Они слышали про наше гостеприимство, вкуснейшие пироги и знают про такое прекрасное место – город Осташков на озере Селигер", - такими словами открывал мероприятия глава Осташковского городского округа Алексей Титов.

На набережной Осташкова установили сцену. Там выступали местные фольклорные ансамбли и детские коллективы.

На набережной Осташкова установили сцену. Там выступали местные фольклорные ансамбли и детские коллективы.

Повара проводили мастер-классы, учили готовить рыбный суп, делились рецептами и профессиональными тонкостями.

Повара проводили мастер-классы, учили готовить рыбный суп, делились рецептами и профессиональными тонкостями.

На ярмарке можно было купить местные продукты - мед, квас, а также сувениры.

На ярмарке можно было купить местные продукты - мед, квас, а также сувениры.

Рыба на прилавках - на выбор. В основном горячего копчения, вся - селигерская. По словам покупателей, самая вкусная - судак и угорь.

Рыба на прилавках - на выбор. В основном горячего копчения, вся - селигерская. По словам покупателей, самая вкусная - судак и угорь.

Пироги тоже были: большие круглые и порционные, с рыбой, картофелем, капустой, ягодами.

Пироги тоже были: большие круглые и порционные, с рыбой, картофелем, капустой, ягодами.

В фотозонах делали селфи на фоне озера. Можно было получить и рукописный портрет - художник рисовал шаржи.

В фотозонах делали селфи на фоне озера. Можно было получить и рукописный портрет - художник рисовал шаржи.

На празднике все желающие играли в рюхи - так в Осташкове называют старинную русскую игру городки.

Участники должны метать биту и выбивать различные фигуры, сложенные из деревянных цилиндров. Говорят, что в городе этой забавой увлечены целые династии.

На празднике все желающие играли в рюхи - так в Осташкове называют старинную русскую игру городки.

Участники должны метать биту и выбивать различные фигуры, сложенные из деревянных цилиндров. Говорят, что в городе этой забавой увлечены целые династии.

В обед всех гостей фестиваля бесплатно угощали ухой.

В обед всех гостей фестиваля бесплатно угощали ухой.

"С журналистами, блогерами и фотографами, участвующими в проекте "Медиаразведка", мы проехали по 44 регионам России" и видим большой интерес именно к локальной кухне", - рассказывает руководитель отдела партнёрских коммуникаций "Туту" Наталья Анисимова.

Везде есть итальянские или азиатские рестораны, но тренд – растущий спрос на блюда из местных продуктов, интересные сочетания.

"С журналистами, блогерами и фотографами, участвующими в проекте "Медиаразведка", мы проехали по 44 регионам России" и видим большой интерес именно к локальной кухне", - рассказывает руководитель отдела партнёрских коммуникаций "Туту" Наталья Анисимова.

Везде есть итальянские или азиатские рестораны, но тренд – растущий спрос на блюда из местных продуктов, интересные сочетания.

Читайте также: