Опытные хозяйки готовят баклажаны только так: закуска с интересной начинкой - домашних за уши не оттащишь

2025-07-29T17:30:00Z — Эта летняя закуска перевернет ваше представление о баклажанах! Домашние полюбят хрустящие и нежные ракушки настолько, что их за уши не оттащишь.

Опытные хозяйки готовят баклажаны только так: закуска с интересной начинкой - домашних за уши не оттащишь

Эта летняя закуска перевернет ваше представление о баклажанах! Домашние полюбят хрустящие и нежные ракушки настолько, что их за уши не оттащишь.

Сочетание расплавленного сыра, ароматного чеснока и благородного вкуса грецких орехов создает неповторимую гармонию вкусов.

Ингредиенты

Основные:

• 2 крупных баклажана;
• 1 ст. ложка соли;
• Мука для панировки;
• Растительное масло для жарки.

Для начинки:

• 150 г твердого сыра;
• 4 отварных яйца;
• 5 зубчиков чеснока;
• Пучок свежего укропа;
• Черный молотый перец по вкусу;
• 2 ст. ложки майонеза;
• ½ стакана измельченных грецких орехов.

Пошаговое приготовление

• Подготовка баклажанов

Нарежьте баклажаны кольцами толщиной 1 см. Замочите в подсоленной воде на 30 минут для удаления горечи, обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

• Приготовление начинки

Натрите сыр и яйца на мелкой терке. Добавьте давленый чеснок, рубленый укроп, перец и майонез. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Формирование ракушек

На слегка остывшие баклажаны выложите по 1 ч. ложке начинки. Аккуратно сложите пополам, придавая форму ракушки. Обмакните края в измельченных грецких орехах.

• Подача

Лучше всего подавать блюдо горячим. Украсьте свежей зеленью и ореховой крошкой

Советы по приготовлению

• Для более нежной текстуры можно очистить баклажаны от кожуры;
• Если хотите сделать закуску менее калорийной, замените майонез на густой йогурт;
• Для пикантности добавьте в начинку немного горчицы или хрена;
• Подавайте с соусом на основе сметаны или томатным чатни.

Читайте также:

• Шедевр из обычной капусты. Грузинская закуска пхали - делюсь рецептом
• Лечо без уксуса — любимая закатка для семьи: домашняя вкусняшка на зиму
• Тают во рту, а не в руках: творожно-шоколадные кексы с влажной текстурой - делюсь рецептом
• Готовлю 30 минут - исчезают за 1: вкуснейшие скандинавские булочки - делюсь рецептом
• Идеальный джем из красной смородины без добавок: каждая хозяйка должна уметь его готовить

Читайте также: